Mabe ya manteka ya cacao na nzoto ya moto .

Manteka ya cacao yango moko ezali na mabe ya mbala moko te mpo na nzoto ya moto, kasi kolya mingi ekoki kobimisa makama mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto. Ezali na mafuta ya saturé ya likolo, mpe molai-Mer terme oyo eleki mingi ekoki komatisaka bozito ya cardiovasculaire. Lisusu, ba acides gras ya sukali to ya trans (na ndakisa ba substituts ya manteka ya cacao) oyo ebakisami na mwa bilei oyo esalemi ekobakisa lisusu mabe. Contrôle raisonnable ya intake ezali clé.

1. Composition mpe ba effets ya santé ya manteka ya cacao .
Manteka ya cacao ezali mafuta ya banzete oyo esalemi na biloko oyo ezali na bomoi oyo ezwami na mbuma ya cacao, mpe biloko na yango ya minene ezali ba acides gras saturés (pene na 60%) mpe ba acides gras monoinsaturés (pene na 35%). Atako mafuta na yango oyo etondi na mafuta ezali na nse koleka oyo ya mafuta ya nyama (lokola mafuta ya nyama), molai-Marme ya kolya mingi ekoki kaka komata-cholestérol ya lipoprotéine ya densité (LDL) mpe kobakisa likama ya artériosclérose, maladi ya motema, etc.
Longola yango, manteka ya cacao yango moko ezali na ba acides gras trans te, kasi ba chocolats mosusu ya ntalo moke to bilei oyo esalemi ekoki kozwa esika ya ba substituts ya manteka ya cacao (mafuta ya ndunda oyo ezali na hydrogène). Ba ingrédients wana ezali na ba graisses trans mpe ezali mabe mingi na système cardiovasculaire.

2. Makama oyo ekoki kobima soki moto amɛli mingi .
1) Ba calories eleki ndelo ememaka na obesité .
Ba calories ya manteka ya cacao ezali soki 899 kcal/100 g, mpe kolya mingi ekoki kosala ete ba calories ezala mingi te. Soki likolo{3}}chocolat ya sukali, ba desserts, etc., esalemi na tango moko, ekoki kosala ete kilo emata mpe eyanganaka na mafuta.

2) Ba problèmes ya sukali na ya métabolisme .
Bilei oyo ezwamaka na mombongo oyo ezali na manteka ya cacao (na ndakisa chocolat) mbala mingi ebakisaka sukali mingi. Long-Kozala na sukali mingi ekoki kosala ete insuline ezala makasi te, diabète ya lolenge ya mibale, mpe kosala ete loposo ekóma makasi nokinoki.

3) Bozito ya kolya .
Bato mosusu bazali na bokɛngi mpo na bilei ya likoló{0}}ya mafuta mpe bakoki komona bilembo ya kozanga kolya lokola kovimba mpe kozoka. Bana to baye bazali na mosala ya gastro-intestinal ya bolembu basengeli kozala na bokebi mingi.

3. Makanisi ya kozwa na ndenge ya malamu .
1) Contrôle ya ingérence ya mokolo na mokolo .
Bato oyo bazali na nzoto kolɔngɔnɔ bapesameli toli ete bálya 20%-30% ya ba calories nyonso na mokolo. Kozwa bilei ya mokolo na mokolo ya 1800 kcal lokola ndakisa, motuya mobimba ya mafuta ezali pene na 40-60 gramme, oyo mafuta ya saturé eleki te 14 gramme. Mbala mingi, eteni moke ya chocolat ya moindo (pene na gramɛ 10 ya manteka ya cacao) elekaka te ndenge oyo batyaka yango.

2) Pesa priorité na ba produits ya haut-Pureité .
Chocolat noir (contenu ya cacao eleki to ekokani na 70%) ezali na sukali mpe ba antioxydants mingi te (lokola ba polyphénols). Komela na ndenge ya moke ekoki kozala na litomba mpo na kolɔngɔnɔ ya motema mpe ya misisa. Bokima bilei oyo esalemi na biloko oyo ezali na biloko oyo ekoki kozwa manteka ya cacao to sukali mingi oyo babakisi.

3) Ba groupes spéciaux basengeli kosala attention .
Bato oyo bazali na maladi ya motema mpe ya misisa mpe bato oyo bazali na nzoto minene basengeli kopekisa bango mpenza; Basi ya zemi mpe bana basengeli koboya kolya biloko ya nse oyo ezali na biloko oyo ekoki kozwa manteka ya cacao.

4. Bokuse .
Manteka ya cacao yango moko ezali "eloko ya mabe" te. Ba risque na yango ezali mingi mingi na boyokani na ba méthodes ya ingérence, ya traitement mpe ya ba ingrédients oyo ekokani. Bosala keba na kopona manteka ya cacao naturel na bilei na bino ya mokolo na mokolo, bopekisa bozui, mpe bokitisaka motango mobimba ya likolo{2}}sucre mpe bilei ya likolo{3}}FAT mpo na koboya makama oyo ekoki kobima.